Mini cake chocolat-bananes


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de personnes : 6 minis-cakes

Hello les amateurs le pâtisserie!
Mini cakes banane-chocolat
Pour continuer sur ma lancée de recettes de la semaine, voici mes minis cakes chocolat-bananes.
Oui encore du CHOCOLAT, mais que voulez-vous je n’arrive pas à m’en empêcher… Alors pour toutes celles et ceux qui font attention à leur ligne et qui regardent le nombre de calories… je peux tout de suite vous dire que ces minis cakes sont « out » direct ! Pour les gourmands, je suis certaine que vous aller fondre en mangeant ces minis cakes comme moi !
Alors la recette de base contenait de la cannelle, mais j’avoue que je ne suis pas très fan du mélange banane – cannelle. Du coup, je l’ai remplacée par de la fleur d’oranger, car ça donne un très bon goût et cela permet à la pâte d’être plus aérée ! J’ai aussi décidé de donner un petit peu de craquant en mettant du pralin sur les cakes au moment de la cuisson.

Les ingrédients :
  • Bananes : 2 (bien mûres)
  • Oeufs : 2 œufs
  • Sucre de canne : 75 gr
  • Sucre vanillé : 1 sachet
  • Fleur d’oranger : 2 cuillères à café
  • Farine : 100 gr
  • Beurre doux : 100 gr
  • Levure : 1/2 sachet
  • Pépites de chocolat noir : 70 gr
  • Chocolat noir : 3 barres de 20 gr (si vous n’en avez pas, ajouter 60 gr de pépites de chocolat)
  • Pralin en poudre (facultatif) : 20 gr
L’important pour cette recette ce sont les bananes, elles doivent être bien mûres car elles sont intégrées crues dans la pâte!
Bon, passons aux choses sérieuses : la préparation !

Etape 1 : Le beurre, car « le gras c’est la vie »

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole… je ne le fais pas au micro-ondes car la fameuse explosion du beurre qui refait la déco du micro-ondes, j’ai déjà testé et franchement ce n’est pas top pour commencer une recette…

Étape 2: Les bananes

Éplucher 1 des 2 bananes et la couper en rondelle. La réserver dans un bol et faire de même avec l’autre banane et la réserver dans un autre bol.

Étape 3: La bonne pâte

Mélanger les œufs et la sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, la levure, la fleur d’oranger et le sucre vanillé.
Ajouter ensuite les pépites de chocolat et la banane coupée en rondelle.

Étape 4: Et pour finir!

Mettre la pâte dans les moules jusqu’au bord (vous n’êtes pas obligés d’utiliser des moules en forme de cakes car tous les moules feront l’affaire). Mettre une demi-barre (10 gr) dans chaque cake de façon à ce que la pâte la recouvre (c’est le chocolat que vous voyez sur la photo)
Mettre les rondelles de la deuxième banane sur le dessus de la pâte puis saupoudrer de pralin.
Enfourner et laisser cuire 40 minutes jusqu’à ce que les minis cakes soient dorés et moelleux (faites le test du couteau… c’est toujours utile !).
Ne pas les démouler directement après cuisson mais attendre au moins 10 minutes (très mais alors très très chauds).
Il n’y a plus qu’à déguster! 🙂 et n’hésitez pas à donner votre avis !
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2 réflexions sur “Mini cake chocolat-bananes

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