Cookies pépites de chocolat & noix de pécan


Temps de préparation :15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Repos: 1 heure
Quantité : 20 cookies

Hello tout le monde !
cookies pépites de chocolat pécanEn attendant que mes truffes soient prêtes, je vous donne une recette de cookies!
Cette année j’ai décidé de fêter mon anniversaire et vu mon amour pour la cuisine j’ai reçu plein de livres de cuisine (pâtisserie surtout !! 🙂 ). Une de mes amies, ne sachant que choisir, m’a offert « le Best Of Culinaire » et alors là autant vous dire que question recettes je ne manquais pas d’idées! Du coup, pour lui faire honneur, j’ai décidé de faire les cookies aux pépites de chocolat & noix de pécan.
Ne voulant pas utiliser de sucre blanc je l’ai remplacé par du sucre roux ce qui a donné un goût tout aussi sucré mais meilleur pour la santé.
Le plus important dans cette recette reste le temps de repos car la première fois que j’ai fait ces cookies je n’avais laissé reposer la pâte que 30 minutes et le résultat a été désastreux, j’avais un cookie géant dans mon four…. pas fou pour le transporter vous avouerez !! 🙂
Passons aux ingrédients !

Les ingrédients :
  • Beurre  : 125 gr à température ambiante
  • Noix de pécan : 50 gr
  • Farine : 150 gr
  • Sucre de cannes : 150 gr
  • Sucre glace : 30 gr
  • Sel :  1 pincée
  • Oeuf : 1
  • Pépites de chocolat : 150 gr
Let’s cook now !!

Etape 1 : La bonne pâte

Hacher grossièrement les noix de pécan et les réserver dans un bol.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite l’œuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répéter la même méthode à chaque ajout d’ingrédient (le mélange doit toujours être homogène) :  la farine, le sel, et les pépites de chocolat & les noix de pécan. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure (le prix à payer pour avoir ces bons cookies !).

Étape 2 : Tout rond tout bon

Préchauffer le four à 180°C. Former des boules de la taille d’une balle de golf sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé (j’ai utilisé une cuillère à café, c’est plus simple; sinon vous pouvez les faire à la main !). Aplatir légèrement chaque boule à l’aide du dos d’une cuillère à soupe. Enfourner ensuite les cookies pendant 15 minutes.
téléchargementJe vous conseille de les laisser refroidir avant de les déguster.
Cette recette est parfaite pour les cookies croquants, si vous voulez des cookies plus moelleux, utiliser du beurre fondu.
 Il n’y a plus qu’à déguster ! 🙂 et n’hésitez pas à donner votre avis !
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