Muffins Myrtilles façon Crumble


Temps de préparation :15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Repos: 2 heures
Quantité : environ 12 muffins
Hello tout le monde !
WP_20150411_003Aujourd’hui, parlons fruit. Les beaux jours arrivent, il est donc temps de faire des recettes un peu plus légères sans chocolat… oui je l’ai dit, SANS CHOCOLAT. Voici donc ma recette de muffins aux myrtilles façon crumble ! L’histoire de ces douceurs fruitées vient d’une de mes plus proches amies qui trouvait que mes recettes manquaient de croquant. Ce mot ne voulait pas sortir de ma tête et j’ai donc décidé de lui faire, pour sa soirée de départ, une recette avec du croquant mais aussi du moelleux… Que voulez-vous je ne peux pas tout changer chez moi !
J’ai trouvé cette recette sur ce blog
 http://mpcuisine.canalblog.com/archives/2012/01/23/23303966.html#comments
Le résultat est juste parfait ! et le crumble rajoute vraiment du croquant. Vu les commentaires que j’ai reçus des amis présents lors de cette soirée, le succès est garanti. Vous pouvez tout à fait remplacer les myrtilles par des framboises ou des pépites de chocolat, ils seront tout aussi bons !
Bon, je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps… Passons à la préparation !

Les ingrédients :

La pâte

  • Beurre doux fondu : 20 gr
  • Farine : 150 gr
  • Sucre roux : 120 gr
  • Levure : 1 cuillère à soupe
  • Sel :  2 pincées
  • Oeufs : 2
  • Myrtilles surgelées ou fraîches : 200 gr

Le crumble

  • Beurre  : 30 gr à température ambiante
  • Farine : 30 gr
  • Sucre roux : 30 gr
  • Poudre d’amandes : 40 gr
Let’s cook now !!

Étape 1 : La bonne pâte

Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite le beurre fondu et les myrtilles.
Dans un autre saladier tamiser la farine puis ajouter le sel et la levure. Verser celui-ci en une fois dans le mélange à base de myrtilles et mélanger bien jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Cette partie-là est la plus dure, ça va vous faire les bras je peux vous l’assurer ! 🙂
Verser la pâte dans vos moules au 3/4 (j’utilise des moules en silicone, mais cette recette fonctionne très bien dans des moules en métal ou cartonnés, c’est vous qui voyez !)

Étape 2 : Le crumble & la cuisson

Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts, il faut  » émietter » et bien intégrer le beurre. Parsemer ensuite le dessus des muffins.
Enfourner les muffins pendant 20 minutes puis mettre le four en mode grillade pour 5 minutes (vérifiez bien la cuisson pour que vos muffins soient bien dorés !)
téléchargementJe vous conseille de les laisser refroidir avant de les déguster pendant au moins 2 heures. Mais si vous ne pouvez pas attendre ils seront très bien tièdes!
 Il n’y a plus qu’à déguster ! 🙂 et n’hésitez pas à donner votre avis !
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