Mini cake marbré


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Nombre de personnes : 6 minis-cakes

Hello amateurs de pâtisserie !
cake marbréAujourd’hui, parlons goûter ! J’avais envie de faire un cake mais j’étais en manque d’idée et je suis tombée sur le cake marbré dans un de mes livres de cuisine. Et bien banco ! Problème, j’ai regardé dans mon frigo… plus assez de beurre ! Et bien évidemment pas de magasins d’ouvert puisque j’ai l’habitude de cuisiner tard le soir… Mais à chaque problème, une solution : moitié crème fraîche, moitié mascarpone !
Du coup moins de beurre dans la recette et plus de légèreté dans la pâte… Tout le monde y trouve son compte !
J’ai tout de même  utilisé du beurre pour le chocolat mais beaucoup moins que dans un cake classique … et oui je pense aussi aux vacances d’été et aux petites robes estivales… Du coup vous pouvez en prendre une part sans culpabiliser sur les calories !
En un mot : une tuerie et surtout, super simple à faire ! Alors si comme moi, vous aimez le chocolat, vous allez adorer cette recette !
Passons maintenant à la préparation !

Les ingrédients:
  • Oeufs : 3 œufs entiers
  • Sucre blanc ou cassonade (je préfère la cassonade mais je n’en avais plus) : 150 gr
  • Sucre vanillé : 1 sachet
  • Farine : 200 gr
  • Mascarpone : 100 gr
  • Crème fraîche : 100 gr
  • Beurre doux : 40 gr
  • Levure : 1 sachet
  • Sel : 1 pincée
  • Chocolat noir (70% de cacao) :  100 gr
  • Pralin en poudre (facultatif) : 20 g

cake marbré 1

Etape 1 : Le beurre et le chocolat … l’alliance parfaite

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole avec le chocolat cassé en morceaux.

Étape 2 : La bonne pâte

Dans un saladier, mélanger la farine,la levure et le sel. Ajouter ensuite le sucre et le sucre vanillé. Mélanger bien afin d’avoir une pâte homogène. Ajouter ensuite la crème fraîche et le mascarpone.

Étape 3 : Diviser pour mieux régner

Diviser la pâte en deux. Dans l’une d’elles, ajouter le chocolat fondu. Verser la moitié de la pâte sans chocolat dans 6 petits moules (à cake ou à muffin, les deux fonctionnent !). Verser ensuite la pâte chocolatée et recouvrir le tout avec la dernière moitié de pâte sans chocolat. J’ai ajouté un peu de pralin sur le dessus mais ce n’est pas obligatoire : c’est vous qui voyez !
Pour mieux comprendre voici la photo de fin :

cake marbré 2

Mettre les petits cakes au four pour 30 minutes en surveillant la cuisson ! Le test du couteau, mon meilleur ami !

téléchargement
J
uste après la cuisson, ils sont parfaits ! Si vous les mangez un jour plus tard, je vous conseille de les faire cuire au micro-ondes 30 secondes pour qu’ils soient tièdes.

Il n’y a plus qu’à déguster ! 🙂 Et n’hésitez pas à donner votre avis !
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