Tarte aux prunes et crème de marrons


Hello les « petits » gourmands

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes à table : 8-10

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Depuis une semaine, je cherche une idée de recette pour une tarte aux fruits de saison. La prune étant de sortie, je me suis dit, pourquoi pas? Je n’avais jamais cuisiné ce fruit du coup j’ai voulu l’associer à un autre de mes pêchés mignons… la crème de marrons. Voici donc ma recette de tarte aux prunes et crème de marrons. Elle est très simple à faire, j’ai fait la pâte moi-même car la pâte sablée est vraiment rapide à préparer (pas de temps de repos pour ma part).

Allez, envoy it!
Pour éviter tout évanouissement en attendant les ingrédients et la recette, je vous donne tout ça de ce pas 🙂

Voici la liste de courses:
La pâte sablée maison :
  • Sucre : 125 gr
  • Farine : 250 gr + un peu pour durcir la pâte
  • Beurre doux : 125 gr
  • Oeuf : 1
  • Sel : 1 pincée (que j’ai failli oublier du reste)
  • Vanille liquide : 1 cuillère à café
Le reste !
  • Sucre vanillé: 1 sachet
  • Prune : 6-8 grosses prunes
  • Beurre doux : 10 gr
  • Crème de marron : 2-3 cuillère à soupe
  • Pralin (facultatif, c’est pour le décor) : 1 cuillère à soupe

Etape 1 : Préparation de la pâte sablée ou la « pâte à puits »!

Sur une planche, verser la farine et former un puit.
Couper le beurre en petits cubes et mettre ceux-ci dans le puit. Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre afin d’obtenir une pâte sablée grossière. Former un  puit avec cette pâte et verser le sucre dans celui-ci.
Former un puit dans le sucre et verser l’oeuf. Ajouter le sel puis la vanille liquide. Mélanger de l’intérieur vers l’extérieur
jusqu’à obtenir une pâte sablée compacte. Si celle-ci colle à la planche, n’hésitez pas à remettre un peu de farine.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte dans un plat à tarte préalablement recouvert de papier cuisson. Enfourner la pâte à blanc pendant 15 minutes. Vu qu’il n’y a pas de levure dans la pâte, il n’est pas nécessaire de piquer la pâte avant de l’enfourner.

Étape 2 : Les bons fruits !

Pendant que la pâte cuit gentiment au four, dénoyauter les prunes et couper celles-ci en lamelles comme pour une tarte aux pommes. Garder deux prunes entières et couper celles-ci en deux.
Faites revenir le beurre dans une poêle et faire saisir pendant 5-7 minutes les prunes en les saupoudrant de sucre vanillé. Il faut qu’elles restent fermes afin de pouvoir les mettre facilement sur la pâte.

Étape 3: On assemble le tout et hop, au four !

Sortir la pâte du four et attendre qu’elle tiédisse. Tartiner la pâte de crème de marron et placer les prunes en lamelles pour qu’elles forment une rosace. Mettre ensuite les deux prunes coupées en deux au centre de la tarte et saupoudrer le tout de pralin en poudre pour donner un peu de peps.
Enfourner la tarte pendant 15 minutes.
Elle est maintenant prête à être dégustée ou « dévorée toute crue ».
Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur cette recette de tarte aux prunes et crème de marrons
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5 réflexions sur “Tarte aux prunes et crème de marrons

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