Chaussons aux poires & pépites de chocolat


Hello « petits » gourmands !
Pour la dernière recette de la semaine, je vous propose de retourner en enfance avec une recette de chausson aux poires & pépites de chocolat.
Alors c’est une première pour moi du coup j’ai fait 3 fois trop de compote poire & pépites de chocolat… Mais bon ça peut être sympa en compote 🙂
Du coup je vous donne ma recette version EXTRA compote et vous n’avez qu’à réduire par 2 les quantités de poire et cannelle.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Nombre : 10 petits chaussons

Chausson poire & chocolat

Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients. En fait votre liste de course va se limiter à 4 ingrédients.
Aller, passons à la préparation de ces délicieux chaussons aux poires & pépites de chocolat !

Voici la liste de course

  • Sucre de canne : 2 cuillères à soupe pour moi mais c’est à votre convenance, goutez la compote pour savoir quel gout  vous préférez 🙂
  • Cannelle : 2 cuillères à café
  • Poires (pas en boite) : 3
  • Pâtes brisées : 2 rouleaux
  • Jaune d’oeuf : 1
  • Chocolat noir 70% cacao : 50 gr

Etape 1 : Préparation de la compote !

Couper les poires en petits dès.
Verser les petits dès de poire dans une casserole avec une louche d’eau. Ajouter la cannelle et le sucre de canne.
Faire cuire la préparation pendant 30 minutes à feu moyen.
Si vous souhaitez une compote sans grumeaux, mixez pendant une minute le mélange, une fois celui-ci cuit.
Placer la compote au frais pendant 30 minutes afin qu’elle tiédisse un peu.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le chocolat en petits morceaux et réserver.
Dérouler les deux pâtes. Avec un emporte pièce rond, former des petits ronds de pâte. Mettre une cuillère à café au centre de chaque rond et soupoudrer la compote de copeaux de chocolat. Former un chausson en rabattant la pâte et en tapotant sur les côtés pour éviter que la compote de s’échappe !

Étape 2 : La cuisson !

Placer chaque petit chausson sur une plaque préalablement recouverte d’un papier cuisson.
Si, comme moi, vous utiliser un rouleau de papier cuisson, mettez un peu d’eau sur votre plaque avant de placer le papier cuisson. Cela permettra de fixer votre papier à la plaque 🙂
Mettre du jaune d’oeuf sur chaque petit chausson à l’aide d’un pinceau et mettre ceux-ci au four pendant 15 minutes à 195°C
Et voilà c’est prêt, facile non ?
Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur cette recette de chaussons aux poires et pépites de chocolat
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2 réflexions sur “Chaussons aux poires & pépites de chocolat

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