Mini cake automnal : crème de marrons & chocolat


Hello « petits gourmands »,
Aujourd’hui, les marrons ont pris le pouvoir 🙂 J’ai vu plein de recettes de gâteaux à la crème de marrons. Par ailleurs, n’ayant plus de beurre dans mon frigo (oui, je sais c’est un affront pour tout gourmand qui se respecte 🙂 )
Du coup, j’ai cherché des recettes sans beurre, résultat = place à la Ricotta ! Et enfin, étant une addict du chocolat, j’ai décidé d’en rajouter.
Alors ces petits gâteaux sont très moelleux mais je dois vous avouer que la crème de marrons ne ressort pas face au chocolat. Du coup, si vous souhaitez avoir un gout prononcé de crème de marrons, n’intégrez pas le chocolat en poudre et le lait 🙂
J’ai trouvé cette recette sur le joli blog de Origami’s Kitchen : Gâteau ricotta à la crème de marrons !

Mini cake deux couleurs

Pour éviter tout évanouissement à la vue de cette photo… Nous pouvons tout de suite passer à la préparation 🙂

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de petits gâteaux : 6 mini cakes

Liste de courses :
  • Sucre de canne : 120 gr
  • Farine : 130 gr
  • Oeufs : 3
  • Chocolat en poudre sans sucre : 2 cuillères à soupe pleines
  • Lait : 2 cuillères à soupe pleines
  • Sucre vanillé : 1 sachet
  • Levure chimique : 1 sachet
  • Ricotta : 150 gr
  • Crème de marrons : 190 gr

Etape 1 : seule et unique !

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les jaunes d’oeuf et les deux sucres (sucre de canne & sucre vanillé) jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter ensuite la crème de marrons et la Ricotta. Terminer ensuite par la farine.
Monter les blancs en neige et intégrer ceux-ci au mélange précédent.
Dès que le mélange est homogène, partager la pâte en deux et ajouter le chocolat en poudre et le lait à l’une des deux pâtes.
Verser la préparation blanche au fond des moules à mini cake ou d’un grand moule à cake. Puis ajouter la pâte noire.
Enfourner les mini cakes crème de marrons & chocolat pendant 25 minutes.
Je vous conseille d’accompagner ces petits gâteaux de crème anglaise.
Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur cette recette de Mini cake automnal : crème de marrons & chocolat
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4 réflexions sur “Mini cake automnal : crème de marrons & chocolat

  1. OMG!!! Encore de la crème de marron, mais tu vas me faire perdre la tête!!
    Comme je suis heureuse de rencontrer une autre fan 😀
    J’ai pleins de nouvelles idées pour accommoder cette merveille de la nature, même si nature sur une crêpe recouvert d’une couche généreuse de chantilly ou étalée sur une tranche de brioche toastée restes les meilleures des façon de la déguster!

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