Mousse à la crème de marrons


Hello « petits » gourmands,
Cette recette, cela faisait un moment que je voulais la tester. Mon copain adorant la crème de marrons, j’ai décidé de faire une semaine sous le signe de cet ingrédient gourmand.
Alors, même si la crème de marrons est délicieuse nature ou dans un fromage blanc. J’ai tout de même cherché à la mettre plus en valeur. Et je suis tombée sur cette recette : la mousse à la crème de marrons. Je n’ose pas vous dire mon bonheur quand j’ai vu la liste des ingrédients… seulement 5. C’est pas merveilleux ?!
Par ailleurs, l’autre avantage de cette recette, c’est qu’elle est très simple à réaliser. Le bémol, si on peut dire, est qu’il faut attendre qu’elle prenne au frigo mais croyez-moi cela vaut le cout d’attendre.
Mon plaidoyer sur cette recette étant maintenant terminer, passons à la préparation 🙂

Mousse à la crème de marrons

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : au minimum 4 heures
Nombre de petits pots : environ 4 pots de crème (tasses à thé pour ma part)

Voici la « longue » liste de courses :
  • Crème de marrons : 200 gr
  • Lait demi-écrémé : 3 cuillères à soupe
  • Gélatine : 1 feuille
  • Crème liquide fleurette (30% mg) : 20 cl
  • Chocolat en poudre sans sucre (pour le décor)

Etape 1 : seule et unique !

Mettre le fouet, le saladier dans le congélateur pour la chantilly (ils doivent être très froids pour que la crème monte) 30 minutes.
Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide afin que celle-ci ramollisse.
Faire chauffer dans un casserole à feu doux le lait pour qu’il tiédisse, puis incorporer la feuille de gélatine et remuer avec une spatule en bois afin que la gélatine fonde.
Verser le lait sur la crème de marrons et mélanger à la cuillère jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Monter la crème en chantilly (il faut que la crème fleurette est doublée de volume)
Incorporer délicatement la crème de marrons à la chantilly puis verser le mélange dans des tasses ou ramequins.
Mettre ceux-ci au frigo pour 4 heures minimum.
A la sortie du frigo, vous pouvez les saupoudrer de chocolat en poudre (sans sucre) afin de donner un petit gout chocolaté 🙂
C’est prêt !
Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur cette recette de mousse à la crème de marrons
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4 réflexions sur “Mousse à la crème de marrons

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