Battle Food #37 : Home Made Pick Up!©


Hello « petits » gourmands,
1509077_1533141136939282_2521540093584255966_nJeune dans la blogosphère, j’ai choisi de créer mon blog pour partager mon amour de la pâtisserie.
En ce week-end funeste, j’ai tout de même eu du mal à m’y remettre. Mais vous, amis gourmands ou blogueurs, vous m’avez donné envie de continuer pour lutter contre l’horreur qui nous a touchée.
Quoi de mieux qu’un challenge culinaire pour retrouver l’amour de la cuisine… Du coup, grâce à Julie du blog Les cookines et son super thème autour « De l’industriel au fait maison » j’ai eu l’occasion de m’amuser autour de mes ingrédients préférés : chocolat et beurre.
Le principe de ce challenge est simple : partager des recettes tout mimis et bonnes, cela va s’en dire :). Chaque participant a ainsi l’opportunité de partager une recette autour d’un thème choisi par la marraine du challenge.
Voici la liste de tous les grands gourmands participant à ce challenge:
Les Cookines – Pauline B – Les Carnets de Sophie – Cake au Citron – Madeleine et Plumes d’autruche – Pourquoi je grossis – Contes et Délices – Cooking n’ Co – Envie d’une recette végétarienne ? – Miss Elka– Evin sur son nuage – Emilie Sweetness – Keskonmangemaman – Bistro de Jenna – Cook n’ blog – Un Flo de bonnes choses – La vie Lilloise – Plaisir et équilibre – The Cook Time – And so we cook – Mel en cuisine – Gourmande et Toquée – Quelques grammes de gourmandise – a French girl cuisine – Encore une lichette – Petite cuillère et charentaises – Le blog de Cata – Cooking & Bon appétit – Cyrielle Gourmandise – La Kiwizine – Chocolate Target – Marmotte Cuisine – Le Culinarium – Les Délices d’Hélène – Mel’s way of Life – Mélina et Chocolat – Aux délices de Vany – Le P’tit grain de Sucre – Celinblog – Click Cook and Taste – Vous reprendriez bien 1 kilo ? – Safran Gourmand – Cuisine moi un Mouton – Food and Cook – Les Bonnes petites recettes de Lagrandepages – My French Bakery – Des recettes à Gogo – By ACB 4 You – Gourmiland – La Popote de Raphie – Confit Banane – The Pink Teaspoon – Toque de choc – Cook a Life – G comme goût – Lalala Cuisine – Une histoire de goûts – Complètement meringuée – Gourmandise personnelle – Qui aime cuisiner aime manger – Quand je serai petite – Voyage gourmand – Craquounette Avenue – Gustativement parlant – Bio Délices – Framboises et Bergamote – Frambuesa’s Kitchen – You can Cook it – Sab’n’Pepper – Sweet & Fairy – Douceurs Maison – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Angel’s recettes – Cookin’ Movie – La Fourchette gourmande – A la table d’Aida – Rock the Bretzel – Paruline en cuisine – Laety Cuisine – Tof – Coco Délices – Helcuisine – Food Fun Foto – Le carnet de Recette de Calire Alice Délice – Les Casseroles de Lise – Rose Philange – Une Abeille en Cuisine – Dr Chocolatine – Un grain de folie – La gloutonnerie de Chammy – Un petit oiseau dans la cuisine – Nietzsche paillette et sac à main – Aurore’s Bakery – Lili et ses recettes – Miam Miam Yum – Les gourmandises de Sandrine – Les Trois Madeleines– Une maman puissance 4 – Nanie cuisine – Chapeau Melon – The Happy Cooking Friends – On n’est pas sorti de chez Perrine
Maintenant que le cadre est posé, passons à la recette que j’ai choisi de partager avec vous !
Mon idée : reprendre un gâteau industriel ultra connu, les Pick Up!
Ces petits gâteaux dont je raffolais étant petite m’ont donné l’idée de les faire Home Made 🙂
product_j7ckzwfgtj8rAlors, si vous faites un régime ou si tout simplement vous voulez faire attention à votre ligne, cette recette est tout simplement à bannir 🙂 En effet j’ai été très généreuse en beurre et en crème fraiche.. entière bien évidemment 🙂
Maintenant passons à la recette, enjoy it !

Pick UP! home made

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 4 heures
Nombre de petits gâteaux : une quinzaine de Home Made Pick Up!©

Voici la liste de courses :

Les petits sablés:

  • Beurre doux : 80 gr
  • Farine : 200 gr
  • Sucre roux : 50 gr
  • Crème fraiche entière : 40 gr
  • Extrait de vanille liquide: 1/2 cuillère à café
  • Levure chimique: 1/2 cuillère à café
  • Sel : 1 pincée
  • Pralin en poudre : 20 gr

Ganache au chocolat noir

  • Chocolat noir à pâtisser : 180 gr
  • Crème liquide entière : 20 cl

Etape 1 : Ô les beaux petits sablés!

Mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, sel et pralin). Ajouter ensuite le beurre coupé en petits carrés. Mélanger du bout des doigts.
Ajouter ensuite la crème fraiche et l’extrait de vanille et mélanger du bout des doigts et pétrisseur la pâte (à la main pour ma part). Envelopper votre pâte avec du film étirable. Mettre ensuite la pâte au frigo pour 1 heure.

Etape 2 : la ganache chocolat !

Pendant que votre pâte repose au frigo, profitez-en pour faire votre ganache au chocolat noir 🙂 Et oui, il ne faut pas perdre une minute car plus vite ils seront prêts, plus vite vous pourrez les dévorer :).
Couper le chocolat en petits carrés et mettre ceux-ci dans un bol. Faites chauffer votre crème liquide dans une casserole à feu doux. Verser ensuite la crème liquide chaude sur le chocolat et mélanger vigoureusement le chocolat et la crème afin que le mélange soit bien lisse et soyeux 🙂
Dès que votre ganache est prête, mettre un film étirable et mettre celle-ci et réserver à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C

Etape 3 : la cuisson et la dégustation !

Pick Up!
Sortir la pâte du frigo et fariner votre plan de travail (ne lésinez pas avec la farine). Etaler la pâte (5 mm d’épaisseur) sur votre plan  de travail et , à laide d’un emporte pièce rectangulaire, former de petits rectangle et placer ceux-ci sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
Piquer chaque sablé à l’aide d’une fourchette.
Enfourner les petits sablés pour 15 minutes au four (les sortir quand ils son dorés)
Laisser les biscuits reposés sur une grille afin qu’ils refroidissent complètement. Une fois qu’ils sont bien froids, mettre une cuillère à café de ganache chocolat au centre d’un sablé sur deux. Puis recouvrer ceux-ci avec l’autre sablé.
C’est prêt !
A manger avec un grand verre de lait froid 🙂

Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur mes Home Made Pick Up!

 

Publicités

12 réflexions sur “Battle Food #37 : Home Made Pick Up!©

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s