Pumkin Pie moelleuse


Hello « petits » gourmands,

Aujourd’hui je me suis demandée quelle recette américaine j’allais bien pouvoir tester … et j’ai jeté mon dévolu sur la tarte à la citrouille alias la Pumkin Pie !

Autant vous dire que ma connaissance de la pâtisserie américaine est assez faible. Du coup je me suis largement inspirée de la recette du blog Cuisineaméricaine

Et bien, une chose est sûre mon gouteur préféré a adoré. Je vous la conseille si vous voulez changer des tartes aux fruits traditionnels. Par contre, si vous n’aimez pas trop le gout sucré, diminuez la dose de sucre de canne de la recette.

Allons maintenant au US pour préparer cette délicieuse tarte à la citrouille 🙂

Liste de courses

  • Pâte feuilletée : 1
  • Citrouille : 500 gr de purée
  • Crème liquide entière : 14 cl
  • Oeufs : 2
  • Sucre de canne : 150 gr

Etape 1 : La pâte !

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire à blanc la pâte feuilletée pour qu’elle soit bien dorée soit environ 20 minutes (cela évitera que la préparation à la citrouille se fasse ramollir la pâte).

Sortir la pâte du four et la faire refroidir totalement sur une grille (personnellement je l’ai mis dehors vu la température actuelle).

Etape 2 :  La bonne citrouille !

Mélanger la purée avec les oeufs afin que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le sucre puis la crème liquide. Personnellement je ne suis pas trop fan des épices type cannelle (mauvaise expérience des spéculos..) mais vous pouvez tout à fait en rajouter selon vos gouts.
Passer la préparation au chinois car il y avait pas mal de filaments de citrouille dans la pâte.
Verser ensuite la préparation sur la pâte froide et faire cuire celle-ci 1 heure à 180C° .

Si la préparation est n’est pas tout à fait solide, pas d’inquiétude, il faut juste la laisser refroidir un peu avant de la dévorer 🙂

C’est prêt 🙂

Pumkin Pie

Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur ma Pumkin Pie!

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2 réflexions sur “Pumkin Pie moelleuse

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