Croissants de lune chocolat & pralinoise


Hello les « petits » gourmands

A l’approche des fêtes, j’ai voulu tester une recette pour des petits biscuits à déguster avec le café.

Je me suis inspirée de la recette Un flo de bonnes choses. Un super blog que je vous conseille d’ailleurs
N’ayant plus assez de poudre de noisettes, j’ai mis de la poudre d’amandes et j’ai un peu modifié les quantités. Si vous n’aimez pas la pralinoise vous pouvez tout à fait tremper les petits croissant dans autre chose (caramel beurre salé, chocolat au lait)

Ces petits gâteaux n’ont pas fait long feu sur la table donc je vous les conseille vivement

Bon maintenant que je vous ai mis l’eau à la bouche, passons à la préparation de la recette 🙂

Croissants noisette

La liste de courses:

  • Sucre : 50 gr
  • Farine : 125 gr
  • Extrait de vanille liquide: 1 cuillère à café
  • Sel: une pincée
  • beurre doux (à température ambiante): 95 gr
  • Poudre d’amandes: 30 gr
  • Poudre de noisettes : 30 gr
  • Chocolat noir dessert : 50 gr
  • Pralinoise : 50 gr

Etape 1 : Les petits croissants!

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le sucre, la farine, les poudres d’amandes et de noisette, la levure , le beurre coupé en morceaux et l’extrait de vanille (vous pouvez mettre de la fleur d’oranger si vous préférez). Mélanger à la main la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène en forme de boule (elle ne doit plus coller au rebords du saladier).
Former des petits croissants de lune à la main.
Placer les petits croissant sur une plaque préalablement recouverte d’un papier cuisson.
Faire chauffer pendant 15-20 minutes.
Sortir les petits biscuits sur une plaque pour qu’ils refroidissent complétement (je les ai laissé une nuit pour être sûr mais ce n’est pas obligatoire)

Etape 2 : Le chocolat et la pralinoise!

Une fois, les biscuits refroidis, faire fondre le chocolat et la pralinoise au bain marie (dans deux casseroles différentes 🙂 ).
A l’aide d’une petit cuillère, verser du chocolat sur la moitié de chaque biscuit puis déposer ceux-ci sur une assiette. Répéter l’opération en alternant chocolat & pralinoise.
Placer les biscuits au frais pendant une heure au frigo.
Et voilà c’est prêt 🙂
croissants de lune noisette

Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur mes croissants de lune choco addict

 

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4 réflexions sur “Croissants de lune chocolat & pralinoise

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