Brownie sans gluten (rien que ça!)


Hello mes petits gourmands,

Aujourd’hui, revenons à nos desserts d’enfance. Qui n’a jamais mangé de brownie au gouter avec un verre de lait? … Personne et c’est bien normal car ce dessert américain a quand même superbement bien intégré nos placards 🙂

Alors maintenant, le problème c’est l’intolérance au gluten… autant vous dire qu’un brownie sans farine, j’avais du mal à imaginer… Et bien, à la Popote de Raphie tout est possible 🙂 et voici donc ma recette de brownie sans gluten.

Cette recette, je l’ai pioché dans mon livre de recettes spéciales Brownies. Cependant, j’ai vraiment changé les quantités et les ingrédients pour que cela me plaise.

Et le résultat est vraiment pas mal… je vous laisse juger les photos… hihi

Alors maintenant  que j’ai tout votre attention, il va quand même falloir mettre la main à la pâte pour avoir ces petits brownies entre nos mains et surtout dans nos bouches 🙂

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Quantité : 10 petits veinards

Liste de courses :

  • Poudre d’amandes : 115 gr
  • Amandes émondées : une poignée
  • Pralin en poudre : 20 gr
  • Beurre doux : 115 gr
  • Sel : une pincée
  • Cacao en poudre (sans sucre ajouté): 50 gr
  • Sucre roux : 350 gr
  • Oeufs : 2
  • Miel liquide :  3 cuillères à café
  • Levure chimique : 1/2 cuillère à café
  • Sucre vanillé : 1 sachet
  • Chocolat noir dessert : 115 gr

Etape 1 : Ô le bon chocolat !

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain marie en mélangeant de temps en temps afin d’avoir une cuisson homogène. Puis réserver hors du feu.

Tamiser tous les ingrédients secs (farine, cacao en poudre et levure) et ajouter la pincée de sel. Mélanger ceux-ci avec la poudre d’amandes. Dans un grand saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le miel jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporer ensuite le chocolat fondu  tous les ingrédients secs,puis les amandes émondées et pour terminer le pralin.

Etape 2 : Et hop, au four!

Verser la préparation dans un moule carré. Enfourner pendant 45 minutes au veillant à laisser l’intérieur du gâteau moelleux.

Si je peux vous conseiller un accompagnement… une boule de glace vanille bien-sûr.

Ô le régime attendra 🙂

Et voilà c’est prêt 🙂

PS : cette recette a été validée par mon gouteur attitré et mes collègues 🙂

Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur mon brownie sans gluten !

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