Cake vanille & chocolat fève tonka


Hello mes « petits » gourmands,

Aujourd’hui pas de concours 🙂 Juste l’envie de vous faire partager une recette et une petite histoire autour de celle-ci.

Cake chocolat tonka

Je n’ai pas l’habitude de m’étaler sur mon blog car je n’ai pas envie de vous ennuyer 🙂 Donc, promis, je vais faire court.

Il y a quelques semaines je suis « tombée » par hasard sur une petite épicerie fine dans le 11ème arrondissement. Elle venait tout juste d’ouvrir et la gérante et moi avons un petit peu discuté autour de la gourmandise (cela va s’en dire !). Elle m’a proposé de venir à sa soirée d’ouverture et je lui ai proposé de faire un petit gâteau pour l’occasion. J’ai donc utilisé l’une des petites gourmandises en vente, à savoir une pâte à tartiner chocolat noir et fève tonka.

La soirée venue, j’ai pu rencontrer des personnes super sympas et découvrir de nouvelles saveurs telles que des pâtes de fruits sucrées salées (c’est super bon et ça change des chips 🙂 ) ou encore du très bon vin.

J’ai donc ramené mon petit cake et j’avoue que le fait de le faire gouter à été un peu stressant, j’avais un peu peur (bon très peur, je l’avoue) que ça ne plaise pas…

Par chance, les personnes ont eu l’air d’avoir apprécié et ça a été l’une de mes meilleures soirées. Voici le résultat :

Cake chocolat tonka 2

Bon je terminerais mon récit par une chose : allez voir cette petite épicerie, vous trouverez forcément quelque chose qui vous plaira (aussi bien pour les palets salés que les palets sucrés 🙂 )

Voici le lien pour la retrouver sur Facebook : Osez Osez Fine

Bon maintenant que j’ai bien raconté ma vie, passons directement à la recette !

La liste de courses :

  • Chocolat noir pâtissier : 100 gr
  • Pâte à tartiner Chocolat noir fève tonka : 30 gr (vous pouvez, bien évidemment la retrouver chez Osez Osez Fine :))
  • Levure chimique : 1/2 sachet
  • Lait : 2 cuillères à soupe
  • Vanille liquide : 2 cuillères à soupe
  • Fleur d’oranger : 2 cuillères à soupe
  • Sucre : 140 gr
  • Oeufs : 4
  • Beurre : 200 gr
  • Sucre vanillé  : 1 sachet
  • Farine : 200 gr

Etape 1 : Le chocolat bien-sûr !

Faire fondre le chocolat au bien marie avec le lait. Puis mettre le chocolat dans un saladier, ajouter la pâte à tartiner chocolat et mélanger bien afin d’obtenir une pâte homogène.

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez, ça ajoutera un petit côté croquant à votre cake 🙂

Etape 2 : La pâte !

Faire fondre le beurre au micro-onde puis mettre celui-ci dans un saladier. Ajouter le sucre vanillé et le sucre blanc. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes au mélange précédent. Mélanger bien jusqu’a obtenir une pâte blanche et mousseuse. Ajouter ensuite la fleur d’oranger.

Mélanger la farine avec la levure dans un saladier puis tamiser le mélange. Ajouter celui-ci au mélange précédent.

Etape 3 : On sépare !

Séparer le mélange en deux. Ajouter au premier la vanille liquide et au deuxième le mélange chocolat.

Battre les blancs en neige bien ferme.

Incorporer délicatement la moitié des blancs au premier mélange chocolat et la seconde moitié au mélange vanillé.

Etape 4 : On rassemble !

Préchauffer le four à 180°C

Dans un moule anti adhésif, verser tout d’abord la pâte chocolatée puis la pâte vanillée. A l’aide d’une baguette chinoise ou d’un couteau, percer votre pâte puis remonter votre couteau. Cela permet de mélanger les deux pâtes pour avoir un effet marbré 🙂

Enfourner pendant 30 minutes (faites le test du couteau, s’il remonte sans pâte c’est qu’il est cuit 🙂 )

Bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur mon Cake vanille & chocolat fève tonka

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4 réflexions sur “Cake vanille & chocolat fève tonka

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