Gâteau chocolat – courgette (sans beurre !)


Hello mes petits gourmands,

Aujourd’hui, nous allons essayer de limiter la casse sur les calories avec une variante au beurre. A savoir… la courgette. Oui, vous avez bien lu, la courgette, elle permet d’éviter le beurre dans la préparation.

Petite histoire :

Quand j’ai fait la recette et que j’en ai parlé à mes gouteurs préférés, ils étaient sceptiques (c’est un euphémisme !). Et bien, croyez-le croyez-le pas, ils ont TOUS adoré le gâteau car la texture est vraiment agréable en bouche et la courgette ne se sent absolument pas :).

Du coup, que demander de plus ?!

gateau-chocolat-courgette-2Allez, maintenant que j’ai réussi à vous convaincre de tester cette recette, on va passer à la préparation de ce petit gâteau chocolat – courgette !

gateau-chocolat-courgette-3PS: je voulais remercier ma tante et mon cousin pour m’avoir passé la recette !

Temps de préparation : 6 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de petits veinards : une douzaine

Liste de course : 

  • Courgette : 500 gr (après les avoir épluchées)
  • Sucre : 130 gr
  • Chocolat : 200 gr (un bon chocolat surtout, pas un premier prix 🙂 )
  • Oeufs : 4 (moyens)
  • Farine : 80 gr
  • Lait : 2 cuillères à soupe
  • Pate à tartiner (facultatif) : 2 cuillères à café
  • Eclats de pistaches & éclats de pralines roses (pour le décor donc facultatif)
  • beurre et farine (seulement pour le moule)

Etape 1 : roulement de tambours … les courgettes !

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les courgettes, puis les couper en petits morceaux (en julienne si vous préférez). Réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf puis incorporer les jaunes aux courgettes coupées. Mixer la préparation courgettes & jaunes d’oeufs.

Etape 2 : Il est où le bon chocolat? Il est là !

Couper le chocolat en morceaux puis ajouter 2 cuillères à soupe de lait. Faire fondre le tout au micro-ondes (pendant 1 minute environ). Mélanger ensuite à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajouter le chocolat fondu dans la préparation de courgettes et jaunes d’oeuf. Ajouter ensuite la pâte à tartiner, la farine et le sucre.

Monter les blancs en neige (bien ferme). Puis incorporer ceux-ci à la préparation à l’aide d’une cuillère en bois. La préparation doit être liquide donc ne vous inquiétez pas si vous ne la trouvez pas assez consistante… C’est normal !

Etape 3 : Et on enfourne !

Beurrer et fariner votre moule (moule rond ou moule à cake).

Verser votre préparation de gâteau, saupoudrer le gâteau avec les éclats de pistaches et de pralines roses (personnellement, j’ai fait 50/50).

Mettre le gâteau au four et laisser cuire pendant 30 minutes.

Et voilà c’est prêt !

Bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur mon petit gâteau chocolat & courgette !

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4 réflexions sur “Gâteau chocolat – courgette (sans beurre !)

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