Petits moelleux chocolat & coco


Hello mes « petits » gourmands !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de petits veinards : au moins une douzaine

Alors j’ai décidé de faire un mois consacré au chocolat… Oui rien que ça ! Alors pour quelles raisons me diriez-vous ? La première, parce que j’adore le chocolat 🙂 (étonnamment!) La deuxième parce qu’il y a le salon du chocolat à la fin du mois d’Octobre du coup, je me mets dans l’ambiance voyez-vous 😉

Ma première recette provient de la page Facebook de Philippe Conticini.: petits moelleux choco – coco !
La recette est à base d’huile de coco et bien je peux vous dire que mes collègues ont ADORÉ ! Ils en ont même redemandé !

Voici la liste des ingrédients :

  • Oeufs : 4
  • Sucre roux : 140 + 15 gr
  • Huile de coco : 75 gr (vous pouvez en trouver dans les magasins bio du type Naturalia)
  • Beurre demi-sel : 75 gr
  • Farine : 15 gr
  • Gousse de vanille : 1
  • Chocolat patissier (70%) : 125 gr

Etape 1 : La jolie pâte chococolatée !

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mettre chaque jaune dans un petit saladier séparé.

Faire fondre le beurre demi-sel au micro-ondes.
Dans un saladier, mettre l’huile de coco (Pour ma part, mon huile de coco était solide). Du coup, pour le faire fondre, plonger le saladier dans l’eau bouillante pendant 15-20 secondes.

Faire fondre le chocolat au bain marie dans un grand saladier (car sinon, vous ne pourrez pas ajouter les autres ingrédients). Ajouter ensuite l’huile de coco et le beurre fondus.

Sur une planche à découper, fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Prélever les graines et ajouter celles-ci au chocolat.

Ajouter ensuite les jaunes d’oeuf un par un dans le chocolat en veillant à bien mélanger entre chaque ajout de jaune. Ajouter ensuite la farine. Ajouter ensuite le sucre roux (140 gr). Mélanger bien et fort !

Moelleux chococo 3

Dans un autre saladier, verser les 15 gr de sucre puis ajouter les blancs d’oeuf. Monter ceux-ci en neige d’une bonne tenue.

Ajouter délicatement les blancs d’oeufs à la préparation chococolatée.

Verser la pâte dans des moules individuels (les petits moules en silicone pour ma part). Faire cuire les petits gâteaux 15 minutes au four.

Et voilà, les petits moelleux sont prêts à être dévorés !

N’hésitez pas à laisser un petit commentaire ou encore mieux à tester la recette des petits moelleux chococolatés !!

 

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4 réflexions sur “Petits moelleux chocolat & coco

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