Gâteau chocolat mascarpone (Cyril Lignac)


Hello mes « petits » gourmands,

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de petits veinards : 10 (rien que ça!)

Aujourd’hui parlons un peu chocolat … le salon du chocolat arrivant à grands pas, autant se mettre dans l’ambiance 🙂

J’ai voulu tester pour vous un petit gâteau tout droit tiré du grimoire de Cyril Lignac: gâteau chocolat & mascarpone. Ce petit gâteau  est vraiment hyper frais. J’y ai apporté quelques modifications, mais rien de bien méchant !

Pour la liste des ingrédients, rien de bien compliqué, l’important est le choix du chocolat Pour ma part, c’est du chocolat à 70% 🙂 Mais c’est vous qui voyez en fonction de votre palet !

gateau choco mascarpone

Gateau choco mascarpone 4.jpg

Aller, maintenant que vous avez tout en main, passons à la recette

POUR LE GÂTEAU :

POUR LE GLAÇAGE :

Etape 1 : La jolie pâte chocolatée !

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer et fariner un moule à cake. Réserver.

Dans un saladier, casser le chocolat en petits morceaux et ajouter 2 cuillères à soupe de lait.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Pour ce faire, placer le saladier dans une casserole remplie d’eau chaude. A l’aide d’une spatule, mélanger le chocolat jusqu’à complète fonte de celui-ci. Dès que le chocolat est totalement fondu, sortir le saladier de la casserole. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone pour le ramollir un peu. Verser le mascarpone sur le chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs puis le sucre glace et enfin la farine.

Si vous voulez encore plus de craquant, vous pouvez mettre des éclats de noisettes dans la pâte, avec le mascarpone, c’est un délice !

Verser la pâte dans un moule puis enfourner celui-ci pendant 30 minutes.

Etape 2 : Le petit glaçage des familles !

Pendant la cuisson, casser le chocolat dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux puis faire chauffer à feu doux. Dès que le ménage est homogène, sortir la casserole du feu.

A la sortie du four, verser le glaçage sur le gâteau, ajouter le pralin. Mettre ensuite le gâteau au frais. Personnellement, il y est resté toute une nuit. Du coup, pensez bien à le sortir 30 minutes avant dégustation pour éviter l’effet « bloc de chocolat » 🙂

N’hésitez pas à laisser un petit commentaire ou encore mieux à tester la recette du super gâteau chocolat & mascarpone, vous ne serez pas déçus !!

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2 réflexions sur “Gâteau chocolat mascarpone (Cyril Lignac)

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