{CAP 2018} Chouquettes

Hello les « petits » gourmands !

Une nouvelle recette CAP ! Beaucoup plus simple que les autres, promis 🙂

Chouquettes 2

Comme toutes les recettes de CAP, je vous expliquerai :

1/ Les ustensiles, si vous n’avez pas de poche à douille…. et bien il va falloir en acheter une malheureusement…

2/ La ou les difficulté(s) que j’ai rencontrée(s).

3/ Les indications de temps (préparation, cuisson et repos)

4/ La plus importante, la recette bien-sûr !

Allez, c’est parti ! Lire la suite

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{CAP 2018} Entremet chocolat & poire

Hello les « petits » gourmands !

De retour avec une nouvelle recette CAP 🙂 Cette fois-ci, nous allons confectionner ensemble un petit entremet chocolat & poire ! J’espère que vous avez 2 heures disponibles car on va en faire des choses !
Mais vous allez voir, vous allez être super fier de vous quand vous aurez le résultat devant vos yeux 🙂

Entremet chocolat & Poire.jpg

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{CAP 2018} Tarte aux pommes (base crème d’amande)

Hello les « petits » gourmands,

Bienvenue dans la section CAP 🙂 !

Dans cette section, je vais essayer de vous donner le plus de conseils possible en fonction des difficultés que j’ai rencontrées 🙂
Le plus important est que j’ai pris plaisir à faire cette recette et j’espère qu’il en sera de même pour vous 🙂

Tarte pommes CAP

Pour ma première recette, j’ai choisi la tarte aux pommes ! Grand classique de la pâtisserie !

Voici comment je vais organiser mon article :

1/ les ustensiles, si vous n’avez pas de cercle à tarte ça va être compliqué ! hihi.

2/ La ou les difficultés que j’ai rencontrée(s).

3/ Les indications de temps (préparation, cuisson et repos)

4/ La plus importante, la recette bien-sûr !

Allez, c’est parti ! Lire la suite

Gâteau chocolat mascarpone (Cyril Lignac)

Hello mes « petits » gourmands,

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de petits veinards : 10 (rien que ça!)

Aujourd’hui parlons un peu chocolat … le salon du chocolat arrivant à grands pas, autant se mettre dans l’ambiance 🙂

J’ai voulu tester pour vous un petit gâteau tout droit tiré du grimoire de Cyril Lignac: gâteau chocolat & mascarpone. Ce petit gâteau  est vraiment hyper frais. J’y ai apporté quelques modifications, mais rien de bien méchant !

Pour la liste des ingrédients, rien de bien compliqué, l’important est le choix du chocolat Pour ma part, c’est du chocolat à 70% 🙂 Mais c’est vous qui voyez en fonction de votre palet !

gateau choco mascarpone

Gateau choco mascarpone 4.jpg

Aller, maintenant que vous avez tout en main, passons à la recette

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Petits moelleux chocolat & coco

Hello mes « petits » gourmands !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de petits veinards : au moins une douzaine

Alors j’ai décidé de faire un mois consacré au chocolat… Oui rien que ça ! Alors pour quelles raisons me diriez-vous ? La première, parce que j’adore le chocolat 🙂 (étonnamment!) La deuxième parce qu’il y a le salon du chocolat à la fin du mois d’Octobre du coup, je me mets dans l’ambiance voyez-vous 😉

Ma première recette provient de la page Facebook de Philippe Conticini.: petits moelleux choco – coco !
La recette est à base d’huile de coco et bien je peux vous dire que mes collègues ont ADORÉ ! Ils en ont même redemandé !

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Moelleux ricotta & miel (sans sucre)

Hello les « petits » gourmands,

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de petits veinards : au moins une douzaine

Un nouvelle semaine amène une nouvelle recette ! Cette fois, je voulais faire un dessert pour celles et ceux qui ne veulent plus de sucre blanc dans leurs petites gourmandises 🙂

J’ai en effet, depuis quelques jours, décidé de ne plus manger de sucre raffiné… Alors je vous vois arrivés « une de plus qui fait attention à sa ligne 🙂 » et vous avez entièrement raison… Et oui ce sont les vacances d’été après tout alors j’aimerais bien rentrée dans mon maillot de bain de l’année dernière 🙂

Bon fini de plaisanter, place à la recette ! Cette recette me vient du livre « mes desserts aux sucres naturels« . Pour mon premier essai je n’ai pas trop modifié la recette et je ne le regrette absolument pas 🙂

Petits moelleux miel & eicotta

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Tarte framboise pistache

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de petits veinards : une douzaine

Hello les « petits » gourmands,

Comme vous pouvez le voir, je me suis remise à faire des recettes vitesse grand V 🙂

Au programme d’aujourd’hui : une tarte aux framboises et à la pistache. J’avais déjà testé ce mélange dans un gâteau et j’avais vraiment apprécié l’équilibre entre la douceur des pistaches et le côté acidulé des framboises. Et bien, version tarte, c’est tout aussi bon 🙂

Je peux vous dire qu’avec cette recette, vous allez retomber en enfance !

Tarte framboise pistacheTarte Frmaboise Pistache 2.jpg

Allez, on passe à liste de course !

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