Perle choco-coco

Hello les « petits » gourmands,
Aujourd’hui place à la noix de coco. J’avais acheté de la noix de coco râpée et j’avoue que je l’avais un peu oublié. Du coup ces petits gâteaux m’ont paru convenir à la perfection à ma soudaine envie « exotique ».
J’ai trouvé cette recette chez une blogueuse de talent Chez Nini : Rocher coco-coco
Par contre j’ai modifié un peu la recette au niveau du sucre et mes collègues ont adoré ! Mais tout est affaire de gout donc c’est comme vous voulez 🙂

Perle choco-coco

Pour cette recette, rien de plus que 4 ingrédients, oui je pense un peu à nos finances 🙂
Passons maintenant à la préparation

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Nombre de petits rochers : environ 15

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Cupcake au Potimarron et pépites de chocolat et sa chantilly tout chocolat #FoodistaChallenge 12

Hello les « petits » gourmands,
WP_20151016_004 copiePour ma première participation à un challenge culinaire, on peut dire que Cyrielle m’a beaucoup inspirée avec son thème « tea time » 🙂
Je vous vois déjà me dire : « mais de quel challenge parlez-vous? »

#FoodistaChallenge, what is it?

Et bien voilà, ce challenge est juste parfait oui vous avez bien lu PARFAIT !
Il a été créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton et il donne l’occasion à des passionnés de cuisine de se réunir autour d’un thème … parfois farfelu mais toujours sympa. C’est donc un rendez-vous fait par des gourmands pour des gourmands… que demander de plus 🙂
The cook thinks about food. The raster version an illustration

The cook thinks about food. The raster version an illustration

Voici la liste des précédents thèmes abordés :

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne 
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices :  Le Brunch 
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines  Les recettes cosy de Scandinavie 
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… :  Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps 
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie :  Le printemps 
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen  de Tisser PâtisserLa Vanille en veux-tu en voilà

 Le thème choisi pour ce « magnifique » mois d’octobre : Tea Time

Pour ma première participation à un challenge culinaire, on peut dire que Cyrielle du blog so girly Cyrielle Gourmandise
m’a beaucoup inspirée avec son thème « Tea Time » 🙂
J’avoue que ce thème a été l’occasion pour moi de découvrir les fruits et légumes de saison et j’ai choisi de m’intéresser au Potimarron. Je n’en avais jamais cuisiné avant et ça a été une véritable découverte gustative ! Alors pour le choix du gâteau j’ai choisi le cupcake car je trouve que ce petit gâteau américain est juste parfait avec une tasse de thé.
Voilà, tout est dit. Il est temps de passer à la recette 🙂
Voici la liste des « petits gourmands » pour ce Foodista Challenge #12 :

Cyrielle Gourmandise – Evin Sur Son Nuage – La Cuisine de Lillie – Ma Boîte à Bulles – Petite Cuillère et Charentaises – Envie d’une recette – Emilie Sweetness – Encore une Lichette – Celinblog – Verveine Citron – Afternoon Tea – On est pas sorti de chez Perrine – Cuisine Moi Un Mouton – CL Qui Fait de la Pâtisserie – Keskonmangemaman – Cook A Life! By Maeva – Maman Pâtisse – Cuisine 2 Sœurs – Cuisiner avec Honorine – Tisser Pâtisser – Madame Chouquette – Les Cookines – I Love Cakes – A French Girl Cuisine – Angel’s Recettes – Douceurs Maison – Aux Délices de Vany – CC Cuisine – Mélina & Chocolat – Laurène –  Gourmand et bio – And So We Cook – Contes et Délices – Compose ton Anniversaire – La Popote de Raphie – Pourquoi Je Grossis – Petits Pois – Papille Hot Papille On – J’ai toujours aimé le Jaune Moutarde – Cooking Time – La Femme à Tête de Chou – E’Mau’tion – Vous reprendrez bien un kilo! – Gourmiland – Coco Délices – Graine de Faim Kely – Des Recettes à Gogo – Cooking And Bon Appetit – Mel En Cuisine – Cuisine Chez La Marmotte – Escarpins et Macarons – Le Blog de Cata –  Rock the Bretzel – Aux Deux Délices – Une Cuisine pour Voozenoo – Complètement Meringuée – LaetyCuisine – C’est Miam (non blogueuse) – Ma Cuisine Bleu Combava – Gourmiland – La Cuisine de Juju – Ma Gourmandise – Le Tablier de Cécile – Nietzsche, Pailletes, Sac à main – Miam Miam Yum – Vous reprendrez bien un kilo – So Food Porn – Cooking N’ Co –

Maintenant, passons à la recette de ces petits cupcakes automnales 🙂

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 2 heures

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Compote rhubarbe & pomme

Hello « petits » gourmands !
Aujourd’hui, je suis d’humeur cocooning. Du coup quoi de mieux qu’une compote pour compléter le tableau 🙂
Cette compote est vraiment ultra simple à réaliser, il faut juste être patient et attendre sagement que la rhubarbe donne son jus. Mais je peux vous promettre que cela vaut le coup.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

compote rhubarbe et pomme

Vu la simplicité de la préparation, la liste de courses va être très courte 🙂

Voici la liste de course

  • Sucre de canne : 5 cuillères à soupe pour moi car je suis fan de la rhubarbe sucrée
  • Vanille liquide : 4 cuillères à café
  • Rhubarbe : 500 gr (surgelée)
  • Pomme : 1

Etape 1 : Préparation de la compote !

La veille, sortir la rhubarbe du congélateur et mettre celle-ci dans un égouttoir afin qu’elle décongèle pendant la nuit.
Le jour J, faire chauffer la rhubarbe dans une casserole avec 1/2 louche d’eau.
Laisser la rhubarbe cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, couper la pomme en petits morceaux et intégrer celle-ci à la rhubarbe. Ajouter ensuite le sucre de canne et la vanille liquide.
Laisser cuire le mélange pendant 35 minutes.
Et voilà, c’est prêt 🙂
Avouez qu’on ne peut pas faire plus rapide comme recette.

Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur cette recette de compote à la rhubarbe et pomme.

Chaussons aux poires & pépites de chocolat

Hello « petits » gourmands !
Pour la dernière recette de la semaine, je vous propose de retourner en enfance avec une recette de chausson aux poires & pépites de chocolat.
Alors c’est une première pour moi du coup j’ai fait 3 fois trop de compote poire & pépites de chocolat… Mais bon ça peut être sympa en compote 🙂
Du coup je vous donne ma recette version EXTRA compote et vous n’avez qu’à réduire par 2 les quantités de poire et cannelle.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Nombre : 10 petits chaussons

Chausson poire & chocolat

Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients. En fait votre liste de course va se limiter à 4 ingrédients.
Aller, passons à la préparation de ces délicieux chaussons aux poires & pépites de chocolat !

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Financier aux pépites de chocolat

Hello « petits » gourmands !
Le moment de la recette du week-end est arrivé… Avec un peu de retard, je vous le concède…
J’ai décidé de vous donner ma recette de financier aux pépites de chocolat. Ce petit dessert est tout simple à faire et délicieux à manger. Que demander de plus !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre : 15 petits financiers minimum
Financier pépites de chocolat
J’ai voulu me renseigner sur l’histoire de ce dessert et j’avoue qu’elle m’a bien plu. Les financiers font référence à un pâtissier habitant près de la Bourse à Paris. Celui-ci voulait satisfaire une clientèle particulière : les financiers qui voulaient un gâteau rapide à manger et ne collant pas aux doigts ! D’où le nom de « financier » pour ce dessert.

Et bien loin de déroger à la règles, j’ai fait ces petits gâteaux pour mes collègues, qui adorent manger sur le pouce sans que leurs doigts ne tachent leurs claviers 🙂

Maintenant que je me suis bien étendue sur l’histoire de ces « petits » financiers, il faudrait quand même passer à la préparation et surtout à la dégustation 🙂
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Madeleines tout chocolat!

Hello « petits » gourmands
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de madeleines tout chocolat aussi mignonnes de bonnes 🙂 Ne soyez pas craintifs , il y en aura pour tout le monde… enfin presque. Je n’ai même pas pu y gouter avant que mes collègues me les dérobent !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre : 15 petites madeleines

Madeleines chocoCe week-end à été l’occasion pour moi de me remettre aux fourneaux. Et que je décide de faire de la cuisine je n’y vais pas avec le dos de la cuillère. Au programme : des moelleux à la crème de marrons,tarte aux prunes et crème de marrons et ces petites madeleines au chocolat.

Selon bon nombre de mes collègues, je suis officiellement bonne à marier…

Bon, trêve de bavardages, passons maintenant à la recette à la liste de courses, c’est parti !!

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Moelleux à la crème de marrons coeur chocolat

Hello « petits » gourmands !
Aujourd’hui, recette de moelleux à la crème de marrons coeur chocolat, enjoy it !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre : 15 petits moelleux

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Alors dans l’histoire de mes petits gâteaux et autre mignardises, celui-là est le PLUS SIMPLE au monde. Croyez-moi, vous ne pouvez pas le rater.
Cette recette de moelleux à la crème de marron ravira tous vos convives et sont parfaits pour accompagner un thé ou pour vos collègues (c’est mon cas !).
Alors pour cette recette, il ne vous faudra que 4 ingrédients parmi lesquels, devinez …. de la crème de marrons évidemment !
Je me suis dit que, pour bien commencer la semaine, la crème de marrons était idéale car en plus d’être super bonne, cette crème est consistante (pas de baisse de régime si vous mangez ces petits gâteaux, je peux vous l’assurer).
Allez, plus que quelques efforts et vous aurez vos petits moelleux à portée de main et surtout de bouche 😉

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Petits sablés zébrés (à manger sans modération !)

Hello amateurs de pâtisserie!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Temps de repos : 1h30

Voici une nouvelle recette pour nous, les vrais gourmands !
sablés zébrés
Grâce à mon amour pour la pâtisserie, tout se marchande avec des gâteaux à mon boulot. Du coup, pour travailler dans les meilleures conditions possibles, j’ai décidé de faire des petits sablés vanille chocolat. Mais pas n’importe lesquels, je les voulais tout aussi beaux que bons ! Alors je me suis inspirée de cette recette de sablés escargots mais le résultat m’a plus fait penser à des sablés zébrés.
Du coup, nouveau nom 🙂
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Moelleux chocolat (full cholestérol)

Hello amateurs de pâtisserie!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Quantité : environ 8 personnes

Le week-end vient tout juste de commencer et vous n’avez pas d’idée de recette simple et délicieuse.
Gateau chocolat

Pas d’inquiétude, j’ai la recette qu’il vous faut : un moelleux chocolat. Comme vous l’avez deviné en lisant le titre, ce n’est pas avec ce gâteau que vous allez perdre du poids mais sincèrement, une petite part ne fera de mal à personne…. croyez-moi!

Passons tout de suite à la liste des ingrédients:
Les ingrédients :
  • Sucre de canne : 50 gr
  • Farine : 50 gr
  • Beurre demi-sel : 120 gr
  • Pralin (décor donc pas obligatoire) : 20 gr
  • Oeufs : 3
  • Chocolat noir pâtissier : 200 gr
  • Vanille liquide : 1 cuillère à café

Etape 1 : Préparation de la pâte !

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole et le chocolat dans une casserole à feu moyen. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène puis réserver celui-ci.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Mélanger au fouet électrique les jaunes d’oeuf et le sucre roux jusqu’à ce qu’il blanchisse.Ajouter ensuite la farine à l’aide d’une cuillère en bois (le fouet électrique n’est pas nécessaire)
Incorporer ensuite le chocolat fondu et mélanger rapidement avec une cuillère en bois.
Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme et incorporer ceux-ci délicatement au mélange chocolaté.
Ajouter, pour finir, la vanille liquide à la préparation.

Étape 2 : La cuisson !

Verser la préparation dans un moule à gâteau. Saupoudrer la préparation de pralin (cela donne un côté craquant au gâteau).
Mettre au four et laisser cuire pendant 15 min.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Parfait pour un goûter ou une après-midi cocooning.
Je vous souhaite une bonne dégustation et n’hésitez pas à donner votre avis sur cette recette de moelleux au chocolat

Financier coeur Nutella®

Hello amateurs de pâtisserie !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Quantité : environ 15 pièces

Financiers Nutella vdef
De retour de vacances, j’ai eu la bonne idée de consulter mon compte … le drame. Du coup pour me redonner un peu de courage je me suis dit pourquoi pas faire une recette de … Financiers bien-sûr ! Alors j’ai regardé ce qu’il me restait dans mon frigo car pas question de dépasser le budget alors que la rentrée approche et j’ai trouvé tous les ingrédients dont j’avais besoin. J’ai rajouté un peu de Nutella mais si vous n’aimez pas le Nutella, il est possible de mettre de la confiture ou du chocolat noir fondu.
Je me suis inspirée de Recette de financiers coeur Nutella en modifiant un petit peu les ingrédients. J’ai voulu testé avec de la poudre de noisette et je suis sûre que vous allez aimer.
Maintenant que je sens que vous ne pouvez plus attendre de voir les étapes de cette recette, voici donc les ingrédients pour réaliser ces succulents financiers coeur Nutella !

Financiers Nutella vdef

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